Hähnchenschenkel (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	171 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,45 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 24 %

Andere suchten auch nach

Hähnchenschenkel mit Soße „mexikanische Art“ (Zubereitung Großküche)

Hähnchenschenkel in Currysoße (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	171 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	714 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,45 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	44 µg (147 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	27 µg	16 µg
Retinol	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	69 µg (230 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	114 µg (38 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	153 µg (≈ 13 % NW) 13 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.845 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.249 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.112 µg (≈ 42 % NW) 42 %	4.159 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	605 µg (≈ 10 % NW) 10 %	354 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	237 µg (≈ 17 % NW) 17 %	139 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.910 µg (298 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	8.719 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	467 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	273 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	0,44 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	9,0 mEq
Natrium	306 mg (≈ 20 % NW) 20 %	179 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	245 mg (≈ 6 % NW) 6 %	143 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	172 mg (≈ 25 % NW) 25 %	101 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	180 mg	105 mg
Chlorid	451 mg (≈ 20 % NW) 20 %	264 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.782 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.042 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.393 µg (≈ 16 % NW) 16 %	815 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	204 µg (≈ 16 % NW) 16 %	119 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,04 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	205 mg	120 mg
Fructose (Fruchtzucker)	167 mg	98 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	372 mg	218 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	62 mg	36 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	62 mg	36 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20 mg	12 mg
Polysaccharide (> 9 M)	20 mg	12 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	917 mg (≈ 61 % NW) 61 %	536 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Leucin	1.325 mg (≈ 45 % NW) 45 %	775 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	1.533 mg (≈ 68 % NW) 68 %	896 mg (≈ 40 %) 40 %	2.250 mg
Methionin	459 mg (≈ 59 % NW) 59 %	268 mg (≈ 34 %) 34 %	780 mg
Cystein	231 mg (≈ 75 % NW) 75 %	135 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Phenylalanin	711 mg (≈ 229 % NW) 229 %	416 mg (≈ 134 %) 134 %	310 mg
Tyrosin	620 mg (≈ 33 % NW) 33 %	363 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	747 mg (≈ 66 % NW) 66 %	437 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	196 mg (≈ 65 % NW) 65 %	115 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Valin	854 mg (≈ 44 % NW) 44 %	499 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	1.113 mg	651 mg
Histidin	535 mg (≈ 71 % NW) 71 %	313 mg (≈ 42 %) 42 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.241 mg	5.404 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	959 mg	561 mg
Asparaginsäure	1.611 mg	942 mg
Glutaminsäure	2.674 mg	1.564 mg
Glycin	871 mg	509 mg
Prolin	800 mg	468 mg
Serin	715 mg	418 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.630 mg	4.462 mg
Harnsäure	113 mg	66 mg
Purin	47 mg	27 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	178 mg	104 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.430 mg	1.421 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,65 :1	7,98
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	26,53 :1	15,51
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	114 mg	67 mg
Pentadecansäure	21 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.364 mg	1.382 mg
Heptadecansäure	21 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	727 mg	425 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	11 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.291 mg	1.925 mg
Tetradecensäure	61 mg	36 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	561 mg	328 mg
Heptadecensäure	21 mg	12 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.640 mg	2.129 mg
Eicosensäure	103 mg	60 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.386 mg	2.565 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.203 mg	1.288 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	96 mg	56 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	12 mg	7 mg
Eicosatriensäure Omega 6	11 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	204 mg	119 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	11 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	12 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	51 mg	30 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.608 mg	1.525 mg
Langkettige Fettsäuren	10.274 mg	6.008 mg
Glycerin und Lipoide	611 mg	357 mg
Cholesterin	72 mg	42 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	11 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	36 mg	21 mg
Poly-Hexosen	62 mg	36 mg
Poly-Uronsäure	180 mg	105 mg
Cellulose	164 mg	96 mg
Lignin	72 mg	42 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	77 mg	45 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	436 mg	255 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,2 P	2,5 P
P2	4,5 P	2,6 P
P3	3,9 P	2,3 P
P4	3,8 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g
Rohasche	1,7 g	1,0 g
Rohfaser	0,4 g	0,3 g
Rohfett	10,9 g	6,4 g
Rohprotein	17,2 g	10,1 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe